Мастни киселини

Мазнините са основен доставчик на енергия за организма - един грам от тях дава енергия от 9ккал, повече от всяко друго вещество. Поради тази причина, а също защото са неразтворими във вода и могат да се натрупат в клетките под формата на капки, без да пречат на метаболизма, природата ги е избрала за основен енергиен запас на организма.